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元禄７年（1694）創業の漢方小児家伝薬「肥児丸」（小児胃腸良薬）の専門店。肥児丸の製造工程、道具類を展示しています。また、長崎では初めてのチンドン屋として背中に傘をさし、三味線を弾きながら肥児丸を宣伝していた宣伝マンの写真も展示しております。この宣伝マンは、市民の方々に親しまれたといわれています。
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◆館長：福地 弘充
◆住所：長崎市八幡町5-2
◆TEL :095-824-4070
◆開館：9:00～19:00（土曜日は9:00～15:00）
◆定休日:日、祝日
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から３番系統「蛍茶屋」行きに乗り（約７分）、「公会堂前」電停下車、徒歩１０分。
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宝永６年（1709）創業で長崎ではもちろん日本で一番古いべっ甲専門店。べっ甲に関する歴史資料、道具類を展示しており、製造工程も見学できます。
また６代目栄造はべっ甲業界ではただ一人、無形文化財。建物は、国の登録有形文化財に指定されています。
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◆館長：江崎 淑夫
◆住所：長崎市魚の町7-13
◆TEL :095-821-0328
◆開館：9:00～17:00
◆定休日:無休
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から３番系統「蛍茶屋」行きに乗り、「公会堂前」電停下車、徒歩３分。
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天保元年（1830）創業の老舗和菓子店。和菓子を中心とした木型、カステラ釜などの道具類を展示しています。また、明治３５年（1902）建築の店舗は、昭和２０年８月の原爆にも耐え、現在でもほぼ当時の状態でその佇まいを観ることができます。現在の看板は舟底に使っていた板を利用。建物は、長崎市都市景観賞を受賞しています。
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◆館長：岩永 徳二
◆住所：長崎市諏訪町7-1
◆TEL :095-822-0977
◆開館：10:00～20:00
◆定休日:不定休
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から３番系統「蛍茶屋」行きに乗り（約７分）、「公会堂前」電停下車、徒歩５分。
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明治２７年（1894）創業の和風旅館であり、長崎卓袱料理の代表の一つでもある豚の角煮「東坡煮（とうばに）」の製造元。当店には、「東坡煮」の歴史や製造工程の展示をはじめ、徳川時代のすずりや輸出用醤油入れなどの貴重な品々を展示しています。
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◆館長：坂本 卓也
◆住所：長崎市金屋町2-4
◆TEL :095-826-8211
◆開館：10:00～17:00
◆定休日:日、祝日
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から１番系統「正覚寺下」行きに乗り（約３分）、「五島町」電停下車、徒歩４分。
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大正１４年（1925）創業の九州でも最古の喫茶店。店名の由来は「ツルの港の長崎に初めて生まれた喫茶店」。店内は歴史を感じさせるレトロ調で、創業当時の古写真、イス、テーブルなど貴重な品物、レトロマッチコレクション、柱時計、蓄音機などを展示しています。
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◆館長：川村 忠男
◆住所：長崎市油屋町2-47
◆TEL :095-824-2679
◆開館：9:00～22:00（見学可能時間 平日15:00～18:00）
◆定休日:無休
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から１番系統「正覚寺下」行きに乗り（約２０分）、「思案橋」電停下車、徒歩２分。
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延宝３年（1675）創業、天下の珍味と評される「からすみ」専門店。「からすみ」は中国より長崎に伝来したといわれており、鯔（ぼら）の卵でつくられています。「からすみ」の製造工程、古写真、大田蜀山人の狂歌、西 道仙が書いた石碑の拓本など貴重な資料を展示しています。
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◆館長：髙野 昌明
◆住所：長崎市築町1-16
◆TEL :095-822-6554
◆開館：9:00～19:00（日、祝日 9:30～18:00）
◆定休日:元旦のみ
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から１番系統「正覚寺下」行きに乗り（約１５分）、「西浜町」電停下車、徒歩３分。
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明治３３年（1900）創業のカステラ専門店。長崎の名産品カステラと文明堂の歴史、古写真等を展示しています、また、大正３年（1914）、東京上野で開催された「大正博覧会」での受賞記念として作った皿や昭和初期の長崎案内地図、江戸時代の櫓時計などとても珍しい貴重なものも必見です。
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◆館長：中川 雅夫
◆住所：長崎市江戸町1-1
◆TEL :095-824-0002
◆開館：9:00～18:00
◆定休日:元旦のみ
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から１番系統「正覚寺下」行きに乗り（約５分）、「大波止」電停下車、徒歩１分。
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明治１０年（1877）創業の十八銀行の史料展示室。銀行の前身である永見松田商社、立誠会社関係文書、第十八国立銀行創立時の承認状、古写真、紙幣や手形など歴史を知るうえで貴重な資料を展示しています。
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◆館長：篠原 俊一
◆住所：長崎市銅座町1-11
十八銀行本店３階
◆TEL :095-824-1818
◆開館：9:00～15:00
◆定休日:銀行営業日以外（見学は要予約）
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から１番系統「正覚寺下」行きに乗り（約１５分）、「築町」電停下車、徒歩１分。
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明治３２年（1899）創業のちゃんぽん発祥の地。ちゃんぽんと共に歩んできた足跡を回顧し、その味の秘密や往時を偲ばせる、懐かしい資料などを展示しています。
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◆館長：陳 優継
◆住所：長崎市松が枝町4-5
◆TEL :095-822-1296
◆開館：11:30～20:00
◆定休日:不定休
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から１番系統「正覚寺下」行きに乗り、「築町」電停下車。向い側電停から５番系統「石橋」行きに乗り換え（通算約２０分）、「大浦天主堂下」電停下車、徒歩１分。
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大正４年（１９１５）に市内運行を開始し、９０周年を迎えた路面電車の資料室。観光都市長崎では欠かせない市民の足として活躍しています。当室には、路面電車に関する歴史、古写真、部品、模型などを展示しています。 |
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◆館長：三崎 英世
◆住所：長崎市大橋町4-5-3F
◆TEL :095-845-4111
◆開館：9:00～16:30
◆定休日:土・日・祝（見学は要予約）
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から１番、３番系統「赤迫」行きに乗り、(約20分)、「浦上車庫前」電停下車。徒歩１分。
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昭和４年（１９２９）創業の和菓子専門店。長崎の甘味文化は、長崎街道（シュガーロードと呼ばれる。）を通り、日本各地に広まっていきました。南蛮菓子の有平糖（あるへいとう）もその一つ。その歴史や製造工程、道具類を展示しています。美術工芸品としても群を抜く、華麗さと繊細技術をぜひご覧ください。 |
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◆館長：井上 正和
◆住所：長崎市新大工町4-10
◆TEL :095-822-0543
◆開館：9:30～18:30
◆定休日:日曜日
◆アクセス:路面電車「長崎駅前」電停から３番系統「蛍茶屋」行きに乗り（約１０分）、「諏訪神社前」電停下車、徒歩３分。
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